Zötler - Heimat
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- 21. Mai 2022
- 1 Min. Lesezeit
„Heimat ist, wo ich sein kann, wie ich bin.“ – Sebastian Beck, Alpe Oberberg Daheim schmeckt für Sebi nach Zötler Bayerisch Hell. Mit unserer Familien-Brauerei verbindet Sebi der hohe Anspruch, ein Spitzenprodukt zu entwickeln. Immer weiter nach Perfektion zu streben und aus den Dingen, die uns unsere Heimat schenkt, etwas ganz Besonderes zu machen: bestes Bier und einzigartiger Bergkäs.
Erlebe unsere Heimat und was sie so besonders macht unter www.familien-braukunst.de! Zötler. Heimat. Familie. Tradition.
Die Kunst der traditionellen Bierherstellung: Geheimnisse bayerischer Familienbrauereien
Was macht eine Familienbrauerei wie Zötler zu einem wahren Juwel der bayerischen Braukunst? Die Antwort liegt in jahrhundertealten Traditionen und dem unerschütterlichen Engagement für Qualität. Während große Industriebrauereien auf Effizienz setzen, bewahren Familienbrauereien wie Zötler das authentische Handwerk ihrer Vorfahren.
Ein faszinierender Aspekt der traditionellen Bierherstellung ist die Verwendung von Wildhefen. Viele Familienbrauereien kultivieren ihre eigenen Hefestämme über Generationen hinweg. Diese Mikroorganismen entwickeln durch die lokale Umgebung einzigartige Geschmacksprofile, die industriell nicht reproduzierbar sind. Die Zötler-Brauerei nutzt vermutlich solche regionalen Hefestämme, die dem Bayerisch Hell seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Vergessene Brautraditionen und…